pl
home

frytownica.png

Przełomowy system filtracji oleju

Filtr frytownicy wykonany jest ze specjalnej tkaniny o odporności do 250oC. Filtruje cząsteczki o wielkości 0,5 mikrona, dzięki czemu zachowana jest bardzo wysoka jakość oleju. Wysoka odporność termiczna filtra pozwala filtrować gorący olej, co podnosi skuteczność procesu. Konstrukcja frytownicy pozwala pompować świeży olej, za pomocą specjalnej lancy z zewnętrznego zbiornika, ustawionego np. na podłodze lub wózku. Nie trzeba, tak jak to się robi obecnie, podnosić pojemnika i przelewać tłuszczu do zbiorników.

Zabezpieczenia systemowe

Frytownica posiada elektroniczne zabezpieczenie przed uruchomieniem w wypadku, gdy nie ma oleju w zbiorniku. Innym zabezpieczeniem jest system aktywnej kontroli mocy grzałek, dzięki któremu na etapie rozgrzewania zimnego tłuszczu lub mycia urządzenia wodą, ograniczana jest ilość mocy, aby uniknąć przepalenia tłuszczu lub przegrzania grzałek i awarii urządzenia.

Czytelny panel kontrolny

Duży ekran dotykowy zapewnia precyzyjne sterowanie na każdym etapie procesu smażenia oraz innych procesach, np. filtracji oleju. Istnieje możliwość programowania własnych przepisów oraz wgrania zdjęć potraw i przypisania ich do konkretnego programu za pomocą USB lub Wi-Fi.

Opcja „SHAKE”

Specjalna opcja automatycznego wstrząśnięcia koszem, którego celem jest przemieszanie produktu. Opcja “SHAKE” może być programowana według potrzeb klienta.

Funkcja mycia

Mycie urządzenia jest bardzo proste, dzięki specjalnemu programowi, który jest w stanie podgrzać wodę wraz z odpowiednim detergentem w sposób nie powodujący uszkodzenia grzałek elektrycznych. Dzięki specjalnym by-passom wodę po myciu można wypompować do zewnętrznego pojemnika, bez ryzyka zmieszania się jej z fryturą.

Automatyczna winda do koszy

Winda frytownicy powiązana jest z programami co pozwala zachować dużą powtarzalność jakości dań. Winda jest osobna dla każdego z dwóch koszy, co pozwala zaprogramować osobny czas obróbki (ale przy zachowaniu tej samej temperatury).

logo_mareno_vettoriale.jpg